Stone Town na Zanzibaru: průvodce historickou metropolí ostrova

Jak se tam dostat, kde se ubytovat, co ochutnat z místní kuchyně a 10 míst, která ve Stone Town na Zanzibaru stojí za návštěvu.

Zanzibar patří v letech 2025–2026 k nejoblíbenějším plážovým destinacím. Tyrkysové vody Indického oceánu, jemný bílý písek a západy slunce jako stvořené pro fotografie sem každý rok přitahují statisíce cestovatelů. Skutečný charakter souostroví se však ukazuje v jeho historické metropoli – Stone Town. Ve staré architektuře tu zůstaly stopy arabských a indických obchodníků i pozdějších evropských kolonizátorů: masivní vyřezávané dveře, subtilní balkony a skrytá nádvoří. Centrum města tak působí jako živé muzeum pod širým nebem.

Jak se do Stone Town dostat, kde se ubytovat, kde ochutnat místní kuchyni a co vidět, abyste lépe porozuměli historii Zanzibaru a jeho kultuře? Odpovědi najdete v tomto průvodci.

Stručný historický přehled

Stone Town je historickým centrem Zanzibar City, hlavního města zanzibarského souostroví. Leží na západním pobřeží hlavního ostrova a dlouho sloužil jako politické i obchodní centrum regionu. V roce 1856 se Stone Town stal hlavním městem nezávislého sultanátu Zanzibar, který tehdy prosperoval díky obchodu s kořením – a bohužel také s otroky.

I poté, co se Zanzibar stal britským protektorátem, si město udrželo roli hlavního centra souostroví. V roce 1964, kdy se Tanganika a Zanzibar – společně s ostrovem Pemba – spojily v Sjednocenou republiku Tanzánii, si Zanzibar v novém státě ponechal poloautonomní status a Stone Town zůstal sídlem místní vlády.

Jak se dostat do Stone Town na Zanzibaru?

Většina cestovatelů přilétá na Abeid Amani Karume International Airport, které leží jen asi 20 minut jízdy od historického centra.

Taxi stojí před terminálem a cesta do Stone Town obvykle vyjde přibližně na 15 USD, v noci o něco více. Je však důležité vyhnout se řidičům bez licence, protože výsledná cena se může nečekaně zvýšit. Využívejte pouze oficiální taxi.

Nejspolehlivější možností je privátní transfer zajištěný přes hotel. Řidič Vás počká s cedulkou s Vaším jménem a pomůže se zavazadly.

Pokud už jste v Tanzánii, let není jedinou cestou na Zanzibar. Trajekty vyplouvají například z Dar es Salaamu. Plavba trvá přibližně 2 hodiny a jízdenka obvykle stojí 35–50 USD za jednu cestu. Trajekt připlouvá přímo do přístavu ve Stone Town, odkud je to do starého města asi 5 minut pěšky. Vlny mohou být někdy poměrně silné, proto se mohou hodit tablety proti nevolnosti.

Nejpohodlnější lety z Evropy mívají obvykle jeden přestup, například se společnostmi Turkish Airlines, Qatar Airways, Etihad a dalšími. Přímé lety na Abeid Amani Karume International Airport také existují, většinou však jen v hlavní sezoně.

Kde se ve Stone Town ubytovat?

Stone Town na Zanzibaru má hostely, hotely i pětihvězdičkové ubytování pro různé rozpočty. Mnoho cestovatelů zde stráví 1–2 noci hned po příletu na souostroví, aby si prohlédli město, zvykli si na klima a poté pokračovali do plážového resortu.

Možnosti ubytování jsou pestré – od zrekonstruovaných arabských sídel z 19. století s vysokými stropy a vyřezávanými balkony až po moderní hotely se střešními terasami. Většina míst má klimatizaci, moskytiéry nad postelemi a transfer z letiště. Níže najdete několik příkladů v různých cenových kategoriích.

• Lost & Found Zanzibar – jednoduchý, ale čistý hostel přímo v centru Stone Town. Vhodný pro cestovatele s nižším rozpočtem. Na výběr jsou lůžka ve společných pokojích i soukromé pokoje. Orientační ceny: 20–35 USD za noc pro pár mimo sezonu a 35–60 USD v hlavní sezoně.

• Dhow Palace Hotel – klasický hotel v historické budově se střešní terasou a menším bazénem. Spolehlivá střední kategorie s dobrými recenzemi. Ceny za standardní dvoulůžkový pokoj se obvykle pohybují od 75 do 120 USD mimo sezonu a od 100 do 180 USD v hlavní sezoně.

• Park Hyatt Zanzibar – luxusní hotel s elegantním interiérem, velmi kvalitním servisem a vysokým komfortem přímo v centru Stone Town. Prostorné pokoje s terasami mají výhled na Indický oceán nebo na město. Ceny začínají na 500 USD za noc mimo sezonu a na 800–1 000 USD v hlavní sezoně.

Rezervace s předstihem se výrazně doporučuje, zvlášť v hlavní sezoně. Přijet bez rezervace a hledat ubytování až na místě je reálné spíše od konce března do května, během dlouhého období dešťů. Turistů je tehdy velmi málo a ceny ubytování mohou klesnout o 30–50 %.

Kde na Zanzibaru ochutnat místní kuchyni?

Zanzibarská kuchyně vznikala na křižovatce východoafrických, arabských, indických a evropských kulinárních tradic. Místní jídla často spojují čerstvé mořské plody, rýži, kari a různé druhy koření – hřebíček, kardamom, kurkumu nebo koriandr. Dobrým začátkem je noční trh Forodhani, kde můžete ochutnat legendární zanzibarskou pizzu i další neobvyklé místní street food pokrmy.

Na klidné snídaně, obědy i večeře nabízí Stone Town řadu podniků: od jednoduchých rodinných kaváren s autentickým místním charakterem až po elegantní restaurace s propracovaným menu a působivým výhledem na západ slunce nad Indickým oceánem.

Lukmaan Restaurant – pro každý rozpočet

Lukmaan patří k nejznámějším a cenově nejdostupnějším podnikům ve Stone Town, oblíbeným mezi návštěvníky i místními. V podstatě jde o neformální místní jídelnu s tradičními zanzibarskými pokrmy. Mnozí tvrdí, že tu mají nejlepší mishkaki, tedy grilované špízy v zanzibarském stylu, a biryani s mořskými plody ve městě. Hosté oceňují štědré porce a rozumné ceny – vydatné jídlo může stát jen 5–8 USD.

Stone Town Cafe – střední cenová kategorie

Stone Town Cafe je oblíbené místo s pestrým menu na snídani, oběd i večeři. Vedle místních jídel podává také známější západní klasiku, například burgery. Kavárna leží v centru města, poblíž hlavních památek. Má uvolněnou atmosféru, výbornou kávu a domácí dezerty. Návštěvníci doporučují ochutnat chobotnici v kokosovém kari, kuřecí quesadilly a místní karamelový pudink. Večeře pro dva s nápoji obvykle stojí kolem 20–30 USD.

Cape Town Fish Market Zanzibar – ideální na večeři při západu slunce

Cape Town Fish Market Zanzibar patří k nejoblíbenějším restauracím na ostrově. Stojí přímo na nábřeží vedle zahrad Forodhani. Menu zahrnuje široký výběr jídel z mořských plodů a také asijské i evropské položky včetně sushi, sashimi a fish & chips. Večeře pro dva obvykle stojí kolem 70–140 USD. Uvolněná atmosféra, večerní živá hudba a výhled na oceán dělají z návštěvy příjemný večer.

Emerson Spice Rooftop Tea House – pro výjimečný večer

Emerson Spice Rooftop Tea House je střešní restaurace v Emerson Spice Hotel. Jde o podnik vyšší kategorie a ceny tomu odpovídají. K dispozici jsou degustační menu o 5–7 chodech s čerstvými mořskými plody. Večeře stojí přibližně 40 USD na osobu bez nápojů, ale prostředí za to stojí. Tropický interiér s prvky koloniální architektury vytváří osobitou atmosféru a výhled z terasy na staré město proměňuje večeři při západu slunce v romantický večer.

Co vidět ve Stone Town: 10 hlavních zajímavostí

Přestože je Stone Town kompaktní, uchovává historickou architekturu s arabskými, indickými, perskými i evropskými vlivy. Za 1–2 dny snadno navštívíte hlavní místa – dům, kde se narodil Freddie Mercury, bývalý trh s otroky s památníkem a anglikánským kostelem, Starou pevnost a mnoho dalšího.

Zanzibarské dveře

• Vstupné: zdarma
• Poloha: roztroušené po historickém centru – zejména ve čtvrti Shangani a okolních ulicích
• Otevírací doba: 24 hodin

Vyřezávané dveře jsou pro staré město ve Stone Town typické. Tyto masivní dvoukřídlé dveře, často vyšší než 2 metry, kdysi sloužily jako symbol společenského postavení: čím bohatší majitel domu, tím propracovanější výzdoba. Nejluxusnější dveře zdobily citáty z Koránu a řezby ryb, lotosů a řetězů – symbolů prosperity a ochrany před zlými duchy.

Indický vliv je patrný v květinových motivech a výrazných kovových hrotech, které měly chránit dveře před slony – prvek inspirovaný indickou architekturou. Arabský styl bývá naopak geometričtější a střídmější.

Dnes mnoho těchto dveří poškozuje vlhkost a slaný mořský vzduch, proto se nejlepší příklady postupně restaurují. Často bývají součástí pěších prohlídek trvajících asi 2 hodiny, během nichž průvodci vysvětlují nejzajímavější kusy a jejich příběhy.

Freddie Mercury Museum

• Vstupné: 10 USD pro dospělé, 6 USD pro děti do 12 let
• Poloha: 57 Kenyatta Rd
• Otevírací doba: denně 10:00–18:00

Freddie Mercury Museum ve Stone Town se věnuje zanzibarským rokům hudebníkova života. Freddieho skutečné jméno bylo Farrokh Bulsara. Narodil se v roce 1946 do párské zoroastriánské rodiny a prvních osm let života strávil na ostrově.

Malá budova ve čtvrti Shangani byla v roce 2019 proměněna v Mercury House. Expozice je kompaktní, ale velmi osobní. Zahrnuje fotografie z dětství, školní sešity, rekonstrukci jeho pokoje, rané desky a kytary, ale také dopisy a vzpomínky spolužáků.

Samostatná část je věnována revoluci z roku 1964, která rodinu přiměla rychle opustit ostrov a přestěhovat se do Spojeného království.

Christ Church Cathedral

• Vstupné: 5 USD (zahrnuje vstup do muzea otroctví a průvodce)
• Poloha: Mkunazini Road
• Otevírací doba: denně 8:00–18:00

Anglikánská Christ Church Cathedral stojí na místě bývalého trhu s otroky, kdysi hlavního centra obchodu s otroky v celé východní Africe. Stavba začala v roce 1873, krátce poté, co sultán Barghash pod tlakem britských úřadů oficiálně zakázal otroctví, a dokončena byla v roce 1880. Kostel postavili osvobození otroci pod dohledem biskupa Edwarda Steerea.

Nedaleko, na nádvoří, stojí působivý památník švédské umělkyně Clary Sörnäs. Tvoří jej pět postav stojících v jámě, nad zemí jim vyčnívají pouze hlavy.

Zanzibarské muzeum otroctví

• Vstupné: 5 USD (zahrnuje průvodce a vstup do katedrály i komor)
• Poloha: Mkunazini St.
• Otevírací doba: denně 10:00–18:00

Muzeum otroctví ve Stone Town se nachází v areálu Christ Church Cathedral. Návštěva obvykle zahrnuje hlavní expozici připomínající temnou minulost ostrova. Součástí prohlídky je sestup do podzemních komor, kde lze zblízka vidět nelidské podmínky, v nichž byly před prodejem drženy tisíce zotročených lidí. Stropy jsou nižší než průměrná lidská výška, vzduch je zatuchlý a na stěnách jsou dodnes patrné stopy řetězů a vyškrábané nápisy. Expozice zahrnuje také historické fotografie aukcí otroků, deníky misionářů, okovy a různé dokumenty související s historií otroctví na Zanzibaru.

Stará pevnost

• Vstupné: zdarma
• Poloha: nábřeží, Mizingani Road
• Otevírací doba: denně 8:00–22:00

Stará pevnost je nejstarší kamennou stavbou ve Stone Town. Arabští osadníci ji postavili v letech 1698 až 1701. Opevněné zdi dosahují výšky až 3 metrů.

Pevnost leží hned vedle zahrad Forodhani. V 19. století byla přeměněna na vězení s kasárnami a později ji Britové využívali jako železniční dílnu. Dnes slouží jako hlavní kulturní centrum města. Uvnitř pevnosti je nádvoří se stánky se suvenýry a amfiteátr. Večer se tu konají koncerty živé hudby a v únoru zde probíhá známý zanzibarský festival Sauti za Busara.

Při návštěvě můžete vystoupat na hradby a podívat se na přístav a staré město. Ze stejného místa v roce 1873 britské lodě ostřelovaly sultánův palác pouhých 38 minut. Událost později vešla ve známost jako „nejkratší válka v dějinách“.

Zahrady Forodhani

• Vstupné: zdarma
• Poloha: nábřeží poblíž Staré pevnosti, Forodhani St.
• Otevírací doba: 24 hodin

Tento malý park se táhne podél moře přímo naproti Staré pevnosti a původně se jmenoval Jubilee Gardens. V roce 1935 slavil král Jiří V. stříbrné jubileum – 25 let na trůnu. Zanzibar byl tehdy pod britskou ochranou a vládnoucí sultán Khalifa bin Harub byl považován za jednoho z nejvěrnějších spojenců Londýna v regionu. Britská správa se při této příležitosti rozhodla upravit nábřeží a vytvořit park, který byl oficiálně otevřen v roce 1936. Později byl přejmenován na Forodhani Gardens, což ve svahilštině znamená „místo vylodění“.

Park prošel v roce 2009 kompletní obnovou. Původní uspořádání zůstalo zachováno, přibyly však dlouhé kamenné lavice a zrestaurováno bylo šest děl z 18. století, která kdysi chránila pobřeží.

Přes den je tu klid a stín palem. Při západu slunce se zahrady mění v živý noční trh. Pouliční prodejci prodávají grilované mořské plody – čerstvou chobotnici, humra, tuňáka i krevety. Ceny začínají na 2–3 USD za porci. V tuto dobu se zde scházejí cestovatelé i místní, zní hudba a prostor se plní světlem luceren.

St. Joseph’s Cathedral

• Vstupné: zdarma (může být požádáno o malý příspěvek 2–3 USD)
• Poloha: Cathedral St.
• Otevírací doba: denně 8:00–18:00 (nedělní bohoslužby v 7:00, 9:00 a 18:00)

Jediný katolický kostel ve městě, snadno rozpoznatelný podle dvou štíhlých věží vysokých 25 metrů. Postavili jej francouzští misionáři v letech 1893 až 1898 a jeho architektura jasně odkazuje na románský styl. Během revoluce v roce 1964 zůstala katedrála nedotčena – její status posvátného místa ji pomohl uchránit. Dnes se zde konají bohoslužby ve svahilštině a angličtině pro malou katolickou komunitu ostrova.

Při návštěvě můžete vystoupat na jednu z věží, odkud se otevírá jeden z nejlepších panoramatických výhledů na Stone Town. Dveře do zvonice bývají obvykle zamčené, ale pokud slušně požádáte někoho z personálu, často Vás pustí nahoru.

Perské lázně Hamamni

• Vstupné: 3 USD (s průvodcem).
• Poloha: Hamamni St.
• Otevírací doba: denně 9:00–18:00.

Jediné dochované veřejné lázně z 19. století na Zanzibaru. Nechal je vybudovat sultán Barghash ibn Said mezi lety 1870 a 1888 v typickém perském stylu. Komplex má kupolové stropy, mramorové bazénky a pokročilý systém ohřevu a odvodu vody, který fungoval bez čerpadel.

Před revolucí v roce 1964 se lázně používaly k původnímu účelu. Poté byly mnoho let opuštěné a obnoveny až v 90. letech, kdy byly znovu vytvořeny původní mozaiky, vyřezávané dveře a mramorové lavice. Dnes už lázně nefungují – lze je navštívit pouze s průvodcem a jsou chráněny jako kulturní památka.

Trh Darajani

• Vstupné: zdarma
• Poloha: Darajani St.
• Otevírací doba: denně 5:00–22:00 (nejrušnější časy: 6:00–10:00 a po 16:00)

Hlavní tržiště Stone Town i celého Zanzibaru. Jeho centrální budovu postavili Britové v roce 1904 a dnes slouží jako obchodní centrum města, kam přijíždějí obyvatelé z celého ostrova. Od časného rána do pozdního večera je trh plný pohybu: prodávají se tu ryby a mořské plody, maso, ovoce, zelenina, koření, látky a nespočet dalších věcí.

Ceny zanzibarských suvenýrů, včetně tradičních látek kanga, sandálů a vyřezávaných ebenových figurek, jsou znatelně nižší než v turistických obchodech po městě. Za trhem začíná síť úzkých uliček s krejčovskými dílnami a malými obchody se starožitnostmi. Nejlepší je přijít brzy ráno nebo kolem západu slunce, kdy poleví horko.

Plavba lodí dhow

• Cena: 25–40 USD na osobu ve skupině; privátní pronájem lodi pro menší skupinu stojí přibližně 90–150 USD
• Poloha: přístav Zanzibar
• Provozní doba: denně od 16:00–17:00 (délka asi 2 hodiny, do západu slunce)

Ideální způsob, jak strávit romantický večer ve Stone Town. Dhow je tradiční arabská plachetnice s trojúhelníkovou plachtou. Během plavby se jede podél nábřeží kolem Staré pevnosti. Na palubě bývají pohodlná polstrovaná místa k sezení, čerstvé ovoce a nápoje. Plavba trvá několik hodin a končí při západu slunce – v okamžiku, kdy karmínové slunce klesá do oceánu a podél pobřeží se začínají rozsvěcet světla.

Stojí za zmínku, že dhow dodnes používají místní rybáři. Jejich konstrukce – s mosazným kováním a trojúhelníkovou plachtou – se po staletí téměř nezměnila. Lodě určené pro turistické plavby jsou však vybaveny i malým motorem pro případ bezvětří.

Časté otázky

Chcete vědět víc o cestách po Tanzánii?

Ozvěte se našemu týmu. Procestovali jsme všechny hlavní oblasti Tanzánie. Naši cestovní konzultanti působí přímo pod Kilimandžárem a rádi Vám poradí s plánováním cesty.